Siguranța alimentară este rezultatul mai multor factori: legislația stabilește cerințe minime de igienă, autoritatea competentă efectuează controale oficiale pentru a verifica respectarea de către operatorii din sectorul alimentar care sunt responsabili din punct de vedere juridic pentru asigurarea alimentelor sigure.
În sistemul complex al lanțului agroalimentar (mediu – ameliorare – producție – consum) format din diferite etape în care funcționează diferite subiecte, este esențial să fim conștienți de rolul jucat de fiecare și de importanța unei comunicări adecvate și a unei informări corecte și complete.
Comunicarea eficientă permite lanțului de aprovizionare să funcționeze corect, transmițând informații fiabile și, în schimb, o imagine pozitivă și liniștitoare față de comunitatea cetățenilor/consumatorilor care beneficiază de aceasta.
Discrepanța dintre riscul real, rezultatul analizei de risc efectuate de experți și riscul perceput de consumatori, adesea influențat de modul în care sunt tratate anumite subiecte, este un alt element critic în dezvoltarea unei conștiințe comune și a unor comportamente echilibrate de către fiecare membru al sistemului.
Din acest motiv, serviciile veterinare ale Companiei ASL Frosinone au implementat un program de intervenții cu scopul de a promova o mai bună cunoaștere a problemelor și dinamicii prezente în cadrul sistemului de siguranță alimentară, creând un moment de confruntare între producători, asociații comerciale, administrații locale, autorități competente și organisme de control și, pe cât posibil, căi comune utile pentru creșterea fiecăruia și diseminarea unei culturi a siguranței în producția, gestionarea și consumul de alimente, ale cărei rezultate se adresează consumatorului reprezentat în cele din urmă de fiecare cetățean.
Data începerii: luni, 16 octombrie 2017
Data de încheiere: vineri, 20 octombrie 2017
Locul: Frosinone – Palazzo Provinciale Giovanni Jacobucci
Directorul științific al evenimentului
Dr. Roberto Petrucci
