Săptămâni de siguranță 2022 Ediția a 16-a
MTA sunt în cea mai mare parte boli acute asociate consumului de alimente și băuturi contaminate cu microorganisme patogene și/sau toxinele acestora. De-a lungul timpului, așa-numitele microorganisme emergente (Campylobacter, E. coli STEC etc.) au fost adăugate agenților patogeni clasici datorită schimbărilor suferite de lanțul alimentar, pornind de la creșterea numărului de ferme intensive până la globalizarea piețelor de materii prime și produse alimentare și tendința tot mai mare de a călători și de a mânca în oraș, recurgând la catering colectiv.
Aceste schimbări sociale au fost însoțite de evoluția legislației privind siguranța alimentară, care a impus un sistem de control în lanț, de la producția primară la comercializare și administrare. Activitate constând în controlul oficial efectuat de autoritățile sanitare competente, care a vizat și limitarea riscului de evenimente MTA, în special în domeniul producției, depozitării , prelucrării, comerțului și administrării alimentelor.
MTA reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea publică, pe locul doi după bolile cronice degenerative din Europa.
Cifra arată studiul și distribuția focarelor de intoxicație alimentară înregistrate în Lazio în 2016 și 2017. Trebuie remarcat faptul că mediul domestic a afectat 32% din episoade, constituind (deși împreună cu restaurante, baruri etc.) locul de consum în care apar cel mai frecvent MTA.
Din acest motiv, este foarte important să se vizeze populația generală (consumatorii), o activitate de informare orientată prin propunerea de sfaturi utile pentru creșterea gradului de conștientizare a riscului din MTA și, prin urmare, utilă pentru promovarea unor comportamente care să conducă la reducerea evenimentelor.
Prin urmare, ASL Frosinone, ca strategie suplimentară pentru controlul pericolului bolilor cu transmitere prin alimente, în special la domiciliu, propune următoarea broșură informativă elaborată de Ministerul Sănătății privind bolile cu transmitere prin alimente și destinată consumatorilor.
