Bezpieczeństwo żywności jest wynikiem zaangażowania tych, którzy w produkcji rolno-spożywczej działają i współdziałają w celu zapewnienia konsumentowi bezpiecznej żywności.
Tydzień Bezpieczeństwa Żywności, który jest już trzecią edycją w tymroku, ma na celu stworzenie chwili spotkania i dyskusji mającej na celu podzielenie się celami i wzmocnienie wyników zaangażowania wszystkich.
Z tego powodu hasłem wydarzenia jest Bezpieczeństwo Żywności, biznes dla Wszystkich – Bezpieczeństwo Żywności, zainteresowanie wszystkich, ukute przez Organizację Narodów Zjednoczonych (ONZ) z okazji pierwszego Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności.
Odbiorcami, a zarazem promotorami i współpracownikami wydarzenia są Właściwy Organ, przedstawiciele świata produktywnego, za pośrednictwem Organów i Stowarzyszeń, świata zawodów, Uniwersytetów, Konsumentów.
Edycja 2019 charakteryzuje się zaangażowaniem w organizację Służb Weterynaryjnych ASL Latina, a także ASL Frosinone, co pomogło rozszerzyć zakres zainteresowań i rezonansu na wszystkie dolne Lacjum.
Kierownik naukowy wydarzenia
dr Roberto Petrucci
