Léiríonn an ghníomhaíocht agritourism agus go háirithe bia agus fíon i dtréimhse arb iad is sainairíonna domhandú agus infhaighteacht bia ar scála mór, frith – treocht, fáilte roimh raon leathan de thomhaltóirí atá dírithe ar théarnamh agus feabhsú táirgeadh agraibhia áitiúil, séasúracht agus cultúr áitiúil.
I bhfianaise aisghabháil modhanna próiseála traidisiúnta le húsáid timpeallachtaí ilfheidhmeacha, etc., tá sábháilteacht bia chun an tomhaltóir a chosaint i gcónaí ina réamhriachtanas riachtanach den ghníomhaíocht. Pléann an lá leis na gnéithe riaracháin agus sláinte a bhaineann leis an ngníomhaíocht agritourism.
